东北大乱炖
1017人浏览 23人收藏 0人做过 APP中查看更多做法
作者：
浮生拾逸
虽然初次尝试，却是惊人的好吃，数种食材混合在一起产生的化学反应，OMG，也太美妙了吧！
大乱炖大乱炖，精髓就在于一个乱，把冰箱里吃剩的菜丢进去，切记，一定要切成大块(耐炖)，让大锅炖起来吧～
用料
土豆
1个
番茄
3个
青椒
2根
茄子
1个
豆角
100克
胡萝卜
1根
香菇
若干
五花肉
300克
东北大乱炖的做法步骤
步骤 1
处理食材，番茄切开，豆角切段，青椒、胡萝卜、茄子切成滚刀块，蘑菇切小块。
步骤 2
大葱、蒜头切小块，热锅下油，放入大葱、蒜头爆香，之后加入五花肉和少量排骨(排骨可视个人喜好，主要是要有五花肉)
步骤 3
加入番茄，煮出汤汁(番茄是此菜的灵魂)，然后加入适量蚝油、生抽调味。
步骤 4
之后根据食材的易煮程度下锅。我的顺序是先加入豆角翻炒约半分钟，之后分别加入蘑菇、青椒、土豆和胡萝卜，煮约一分钟。再放入茄子，继续煮约五分钟。如果有大白菜，也可以放入白菜，注意将白菜帮和白菜叶分开，白菜帮先下。
步骤 5
大火收汁后出锅
菜谱创建时间：2023-02-22 21:36:15