步骤 1
半个小番茄切成小小的丁、2瓣蒜切末、少少的洋葱也切小丁；
步骤 2
小火，先煸炒洋葱、蒜末出香气；
步骤 3
加番茄丁；
步骤 4
炒至水份收干，加白醋、糖（尝尝味道，到口感满意），继续慢慢煸炒，直到浓稠，最后加胡椒粉；
步骤 5
盛出，放凉；
步骤 6
面粉中加入除酵母外的所有食材；
步骤 7
搅匀至没有干粉的面团，放入冰箱密封冷藏一晚；
步骤 8
取出冷藏过的面团，放入酵母；
步骤 9
揉搓面团…
步骤 10
揉搓约12分钟，撑出手套膜；
步骤 11
整理好面团，饧发至二倍大；
步骤 12
弄碎煮熟的鸡蛋；
步骤 13
把鸡蛋捣成碎碎的，挤入色拉酱，拌匀成鸡蛋酱；
步骤 14
发酵好的面团；
步骤 15
面团分成二份，桌面抹油，把面团按压成饼状；
（用的是炒菜锅，锅底比较小，所以只能做二个小的披萨）
步骤 16
平底锅抹油，移入饼坯，再次把饼坯按压成锅底大小，饼的边缘放上一圈鸡蛋酱；
步骤 17
提起饼的边边，把鸡蛋酱包住；
步骤 18
突然发现没有叉子，就拿了一撮牙签，给饼坯扎上洞洞😅
步骤 19
开最小火加热，并晃动锅子，使饼坯受热均匀，约1分钟不到基本就可以翻面了；
步骤 20
翻面后继续晃动锅子，约半分钟即可；
步骤 21
抹上炒好的酱料、再铺馅料；
步骤 22
最后加入多多的马苏里拉芝士碎；
步骤 23
盖上锅盖，最小火煎2～3分钟，沿锅边一周加入2汤勺的水，继续煎至芝士碎融化（约10分钟）；
开盖继续再煎2分钟，使饼底保持脆感；
👁👁•👁👁•👁👁
*整个煎制过程都需要勤转锅子，使饼坯能收热均匀*
步骤 24
出锅～～
步骤 25
脆脆的薄底🍕，满满的芝士拉长丝，奶香浓郁…
真是太太太好吃了😃